Lucas小食家：旺角用心專業的四川料理

中菜博大精深，川菜以「麻、辣、鮮、香」為名。

這間「捌壹壹」不但能做出川菜應有的味道，價錢也很實惠。

我點了「冷鍋酸菜魚」，冷鍋即是鍋雖然熱，

但不會一邊吃一邊加熱，以免魚的鮮味被搶走。

冷鍋的湯能帶出魚味。

吃完後，可以加湯做火鍋，不會浪費湯底。

接著是「夫妻肺片」及「口水雞」，份量不錯，

辣味能帶出菜式的味，送飯送啤酒一流。

「回鍋肉」有鑊氣，總體而言餐廳廚藝不俗。

甜品點了「紅糖桂花粉」及「黑糖磁耙」。磁耙吃起來蠻有口感。

這間餐廳的菜式及價錢都十分大眾化，環境也舒適，

媲美不少內地川菜館，值得一試。

餐廳的食物都可以選擇辣度，平常不太吃辣的，建議選擇微辣或不辣。

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